一個(gè)職場(chǎng)新人容易忽略的職場(chǎng)問(wèn)題：吃飯。
作家出版社出過(guò)一本官場(chǎng)小說(shuō)，叫《中國(guó)式飯局》，我很喜歡它的一句廣告語(yǔ)：中國(guó)的飯局，關(guān)鍵不在“飯”而在“局”。其實(shí)，我們從語(yǔ)法結(jié)構(gòu)來(lái)分析，也會(huì)認(rèn)同這種說(shuō)法：“飯局”是個(gè)偏正結(jié)構(gòu)，主角是“局”字而不是“飯”字。
但是一說(shuō)到吃飯，很多職場(chǎng)新人容易聯(lián)想到花天酒地或豪門(mén)盛宴。其實(shí)，這跟花錢(qián)多少或個(gè)人喜好無(wú)關(guān)，跟生意有關(guān)。此話怎講？中國(guó)人有個(gè)習(xí)慣，喜歡把生意帶到酒桌上來(lái)談，有很多重要的人事決定也是在酒桌上敲定的。所以學(xué)習(xí)用餐禮儀之前，你先要擺正一個(gè)心態(tài)，明確這吃的是什么飯。碰上單位或行業(yè)有飯局了，不要再把它簡(jiǎn)單地理解成“吃飯”了，否則就別怪別人說(shuō)你這人不太懂事！
如果你堅(jiān)持這么想，那么別的不說(shuō)，你知道你將為此錯(cuò)過(guò)多少重要人物嗎？
就拿文化產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)吧，在北京，業(yè)內(nèi)經(jīng)常會(huì)有一些熱心人組織聚會(huì)、聚餐，甚至舉辦一些跨行業(yè)的沙龍，只要你愿意參加，每個(gè)月都會(huì)有好幾場(chǎng)。它們有個(gè)共同特點(diǎn)，每次都會(huì)收取一兩百塊錢(qián)作為會(huì)議費(fèi)或聚餐費(fèi)。
有一次，我和一個(gè)同行去北京的海淀區(qū)參加一個(gè)媒體圈子的聚餐。說(shuō)實(shí)話，那活動(dòng)辦得不是很理想，很多人包括跟我同去的那個(gè)朋友都挺失望的。不過(guò)我倆失望的地方有所不同：我失望的地方是，現(xiàn)場(chǎng)去的人不多，只有三四十個(gè)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于我的心理預(yù)期；而她失望的原因是，晚餐不怎么好吃，覺(jué)得交100塊錢(qián)虧大了！她說(shuō)：“早知道是這樣的話，我就不來(lái)了。在這里，1個(gè)人要100塊錢(qián)，去外面吃，3個(gè)人都吃不完。”
因?yàn)檫@次聚餐是我?guī)^(guò)去的，所以她對(duì)我意見(jiàn)很大，說(shuō)以后再也不參加這種“破活動(dòng)”了。但是她根本沒(méi)有想過(guò)，這樣的活動(dòng)能讓她認(rèn)識(shí)多少人，掌握多少信息。一方面，她總是感慨我認(rèn)識(shí)的人很多，希望跟著我多學(xué)一點(diǎn)（這也是我?guī)⒓踊顒?dòng)的原因），另一方面，卻不把這種能夠開(kāi)拓她視野和人脈的活動(dòng)當(dāng)回事兒，好像我認(rèn)識(shí)的人都是天上掉下來(lái)的。說(shuō)句不好聽(tīng)的，她要是哪天想跳槽或換行了，需要借助的正是這種“破活動(dòng)”呢。
其實(shí)，這是一筆很簡(jiǎn)單的賬，今天你吝惜一百塊錢(qián)，少認(rèn)識(shí)了很多人，明天你要請(qǐng)人幫忙，花的可就不是一兩百塊了。而且那時(shí)候明明是你請(qǐng)他吃飯或送他東西，他還覺(jué)得你欠了他一個(gè)人情！很簡(jiǎn)單的一筆賬，可惜很多人不會(huì)算，其中包括不少已經(jīng)工作三四年的了，可惜，可嘆！
看到這里，可能有些人覺(jué)得我這種想法太功利了，但我覺(jué)得事實(shí)恰恰相反。
大家通過(guò)一個(gè)中立的組織或活動(dòng)認(rèn)識(shí)，先交個(gè)朋友，并不是說(shuō)我今天一定要認(rèn)識(shí)某個(gè)貴人，或者心里想著待會(huì)兒要奉承誰(shuí)、要巴結(jié)誰(shuí)。大家只是先認(rèn)識(shí)一下，平時(shí)保持聯(lián)系，互通有無(wú)，有了事再請(qǐng)人幫忙，也就不會(huì)那么強(qiáng)的目的性了。倒是那些平時(shí)“清心寡欲”的朋友，碰到急事了，再東問(wèn)西請(qǐng)的，看這個(gè)認(rèn)不認(rèn)識(shí)某方面的人，問(wèn)那個(gè)能否幫著請(qǐng)某人出來(lái)吃飯，“平時(shí)不燒香，臨時(shí)抱佛腳”，這么做難道就不功利了？
通過(guò)飯局來(lái)認(rèn)識(shí)人或談生意，這種習(xí)俗并不是現(xiàn)在才有的，其實(shí)中國(guó)從古代到現(xiàn)代，一直都是如此。雖然有句古詩(shī)叫“唯有飲者留其名”，但是真靠酒留下千古美名的并不多，倒是有不少飯局成了影響中國(guó)歷史的重大事件。
比如說(shuō)，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的“二桃殺三士”，講的就是齊國(guó)宰相晏子如何在酒桌上挑撥三個(gè)勇士?jī)?nèi)斗的故事。又如著名的“澠池會(huì)盟”，秦王真是打算請(qǐng)趙王過(guò)來(lái)吃飯嗎？不過(guò)是想變相地欺負(fù)一下趙王，讓他割讓趙國(guó)的城池、獻(xiàn)出和氏璧罷了。至于項(xiàng)羽擺的“鴻門(mén)宴”、曹操弄的“煮酒論英雄”，就不用說(shuō)了，個(gè)個(gè)暗藏殺機(jī)，話中有話。到了宋朝，趙匡胤“杯酒釋兵權(quán)”，表面上也是請(qǐng)大家吃飯，談的卻是關(guān)系著大宋王朝幾百年命運(yùn)的核心問(wèn)題——兵權(quán)！
當(dāng)然，有些飯局就沒(méi)這么斯文了。比如說(shuō)明朝的朱元璋搞了個(gè)慶功宴，把許多對(duì)開(kāi)國(guó)有功的大臣們請(qǐng)到一個(gè)樓上去吃飯。這個(gè)樓呢，名字很好聽(tīng)，叫“慶功樓”，表示打下江山了，要和大家好好慶祝一下。但是“兔死狗烹，鳥(niǎo)盡弓藏”，朱元璋請(qǐng)大伙兒吃飯的目的跟趙匡胤差不多，也是想永除內(nèi)患，江山穩(wěn)固。不過(guò)相比之下，老朱的手段就狠多了！
趙匡胤畢竟是一個(gè)被下屬擁上寶座的皇帝，跟許多將士出生入死過(guò)，對(duì)他們還是存有感情的。至于朱元璋，生性多疑，就不像老趙那么仁慈了。他以慶功為由，把功臣們騙到樓上喝個(gè)了大醉，自己卻中途溜了出來(lái)，然后放了一把火，把人給燒死了。據(jù)說(shuō)劉伯溫比較聰明，故意坐在朱元璋的衣角上，朱元璋一動(dòng)，他就察覺(jué)了，然后跟著跑了出來(lái)，撿了一條命。這就是史上有名的“火燒慶功樓”，你說(shuō)，能是吃一頓飯那么簡(jiǎn)單嗎？
可以說(shuō)，直到現(xiàn)在，這種情況也都沒(méi)有改變過(guò)。雖然我們的時(shí)代不同了，所用的東西發(fā)生了變化，但是中國(guó)人骨子里的東西沒(méi)有變，思考問(wèn)題的方式、做事的方式?jīng)]有變，還是延續(xù)老祖宗那一套，喜歡通過(guò)吃飯來(lái)談判，喜歡通過(guò)飯局來(lái)認(rèn)識(shí)人。哪怕你是在一家外企上班，也免不了要跟中國(guó)客戶打交道，所以了解中國(guó)的傳統(tǒng)文化，也是學(xué)習(xí)職場(chǎng)禮儀時(shí)必須注意的一個(gè)問(wèn)題。
有些人盡管工作有一段時(shí)間了，但是對(duì)此不甚了解，結(jié)果做出了很多“失禮”的事情。或許你本來(lái)沒(méi)有那個(gè)意思，但因?yàn)樾袨椴划?dāng)，就被別人誤解了。
舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，怎么給領(lǐng)導(dǎo)敬酒？有些人不怎么會(huì)喝酒，又覺(jué)得要敬領(lǐng)導(dǎo)一杯，但是什么時(shí)候敬比較好呢？剛要過(guò)去給領(lǐng)導(dǎo)敬酒，卻發(fā)現(xiàn)他正跟人聊天，心想他現(xiàn)在正忙著，我還是等等吧。
結(jié)果等了半天，也沒(méi)見(jiàn)領(lǐng)導(dǎo)“閑”下來(lái)過(guò)，最后自我安慰道：算了，我也不能喝酒，就不敬了，領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該能理解的。再說(shuō)了，我只是一名小職員，領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該不記得我沒(méi)給他敬過(guò)酒的……你要是這么想，那你就真的可能被“不記得”了，要不然就是被領(lǐng)導(dǎo)誤會(huì)，認(rèn)為你這個(gè)人太傲慢。
我要寫(xiě)這本禮儀書(shū)的用意也在于此。在工作中，我見(jiàn)過(guò)太多不懂禮儀的人，因?yàn)椴欢Y儀，給人造成了許多假象和誤會(huì)，吃了無(wú)數(shù)暗虧卻還不自知。在工作中，這些人特別誠(chéng)懇、老實(shí)、勤奮，但是工作了很長(zhǎng)時(shí)間，就是沒(méi)辦法出業(yè)績(jī)，或者跟別的部門(mén)一直搞不好關(guān)系。其實(shí)，他們要是懂一點(diǎn)職場(chǎng)禮儀，就不至于此了。具體情況，我將在隨后的章節(jié)里結(jié)合案例詳細(xì)說(shuō)明。
這些東西，包括我們的傳統(tǒng)文化，有很多東西都是很實(shí)用，很值得一學(xué)的。當(dāng)然，也有一些是過(guò)時(shí)了的，或者你沒(méi)法接受的。我還是那句話，根據(jù)你自身的情況來(lái)取舍，有些事情你可以不做，但你最好知道有這么一回事兒。
本節(jié)要點(diǎn)：
中國(guó)的飯局，關(guān)鍵不在“飯”而在“局”，要學(xué)會(huì)把握每個(gè)可以認(rèn)識(shí)的機(jī)會(huì)，而不要吝惜一時(shí)的金錢(qián)支出。
中國(guó)人的思維模式、做事方式還是延續(xù)著老祖宗那一套，比如說(shuō)喜歡在酒桌上談生意。
千萬(wàn)不要因?yàn)椴欢Y儀而無(wú)意中得罪同事或客戶，更不要給領(lǐng)導(dǎo)造成你很傲慢的錯(cuò)覺(jué)。多學(xué)習(xí)職場(chǎng)禮儀，可以讓你少吃暗虧多進(jìn)步。
